COLD MERGE - এক প্রিয় কফি, পক্ষপাতহীনভাবে আলাদা

COLD MERGE ’06

Cold Merge ’06: সদ্য তৈরি espresso এবং প্রায় পাঁচ অংশ ঠান্ডা ফুল-ফ্যাট দুধ। দুধ সরাসরি espresso-তে ঢেলে সঙ্গে সঙ্গে মেশানো হয়।

রেসিপি

১ অংশ গরম, সদ্য বানানো কফি।
প্রায় ৫ অংশ ঠান্ডা ফুল-ফ্যাট দুধ।
আগে কফি, পরে দুধ, সঙ্গে সঙ্গে পান করুন।

DIRTY নয়

Dirty Coffee-তে গরম espresso ঠান্ডা দুধের ওপর থাকে এবং স্তর বজায় থাকে। Cold Merge উল্টো — স্তর মিলিয়ে যায় এবং পানীয় সঙ্গে সঙ্গে এক হয়।

COLD MERGE ’26

২০২৬ সালে ARAMSE SOFI 72 যোগ হয়। espresso-র বদলে ধাতুর ভেতর দিয়ে ধীরে ছাঁকা ঘন কফি ব্যবহার হয়; মূল ধারণা একই থাকে।

২০ g সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো espresso কফি। ৪০ g গরম পানিতে ভিজিয়ে ১ মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর মোট ১২০ g পানি পর্যন্ত ধীরে ঢালুন। কফি কনসেনট্রেটে প্রায় ৫ অংশ ঠান্ডা দুধ যোগ করুন।

মুহূর্ত

Cold Merge মেশানোর ঠিক পর আর কয়েক মিনিট পরে এক রকম লাগে না। সদ্য মিলনের সেই ছোট্ট সময়টাই পানীয়টির একটি অংশ।

উৎপত্তি

পানীয়টি প্রায় ২০০৬ সালে Köln-Deutz-এ, কোনো রেসিপি বা নাম ছাড়াই তৈরি হয়। এক শট espresso ৫০০ গ্রাম দইয়ের ফেরতযোগ্য কাচের জারে ঢেলে ঠান্ডা দুধে ভরা হতো। অনুপাত ছিল প্রায় ১:৫।